皮蛋豆腐

皮蛋豆腐

主料
嫩豆腐一块
辅料
皮蛋（松花蛋）1一枚	葱适量
红辣椒少许	色拉油
盐	糖少许
生抽或美极鲜酱油

皮蛋豆腐的做法步骤

1. 豆腐焯水备用。

2. 皮蛋，葱，辣椒切碎备用。

3. 将生抽适量放入碗中，加入少量糖，色拉油，切好的葱，皮蛋，辣椒调成味汁，浇在豆腐上即可。

小贴士

豆腐要选用稍嫩一些的，比如内脂豆腐。普通豆腐也可。皮蛋要选无铅的，比较健康。豆腐焯水时间不宜过长，烫一下即可。