产妇强身健体食谱 清汆丸子

　　主料：
　　猪肉。
　　辅料：
　　葱姜、香菜、蛋清。
　　做法：
　　1、将猪肉切成小粒。
　　2、用刀剁碎，加上切好的葱花和姜末，接着剁。
　　3、磕上一个蛋清，接着剁。
　　4、剁成细滑的肉泥。
　　5、少量多次加入清水，每加一次，都要顺时针搅拌至完全吸收为止。
　　6、打好水的肉泥，加入胡椒粉、生抽、盐、鸡精、五香粉、搅拌均匀，静待入味。
　　7、锅中放水，开火，用虎口挤出丸子后下锅，煮至漂浮。
　　8、撇净浮沫，加入盐、胡椒粉、鸡精、香油调味，点几滴香醋，撒上香菜。
　　9、盛出即可。