适合冬季宝宝的消积小食谱

　　夜兰花冬瓜盅
　　特色
　　这道菜食材非常丰富,冬瓜的清香与多种食材的香味相互交融,夜兰香的加入更添一份幽香。
　　用料
　　冬瓜 1个
　　夜兰花 100g
　　鲜虾 250g
　　瘦肉 100g
　　姜片 3片
　　干贝 30g
　　金华火腿 30g
　　老鸭肉 100g
　　干冬菇 2枚
　　料酒 10ml
　　油 15ml
　　盐 5g
　　干淀粉 10g
　　胡椒粉 3g
　　做法
　　1.将老鸭肉、瘦肉放入煮锅中,加入姜片,注入约一升水大火烧开,调中火煮15分种,捞出后撇去浮沫,留鲜汤备用。
　　2.冬瓜洗净,不去皮,从带蒂的一头1/4处下刀,切成一大一小的两部分,小的带蒂的作为冬瓜盅的盖,用勺子将瓜瓤掏出,做成冬瓜盅。
　　3.干贝用温水泡发,干冬菇水发后切丁备用,金华火腿切小丁备用。鲜虾去壳,剔除沙肠后洗净,加入少许盐、料酒、干淀粉抓匀。
　　4.炒锅中加入油,烧热后倒入焯好的虾仁略为翻炒,下冬菇丁、干贝、火腿粒翻炒均匀,倒入冬瓜盅内,加入鲜汤没过食材,调入盐,再蒸炖30分钟左右,出锅前放入夜兰花及胡椒粉即可上桌。
　　小贴士
　　冬瓜选取大约2kg左右的小冬瓜。